韓国の珍味!カンジャンケジャンの有名店を訪れてみる〜

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カンジャンケジャン(간장게장/醤油ケジャン/かんじゃんけじゃん/Ganjang Gejang)は
韓国料理の一つで、
新鮮な生のワタリガニを漬け込み醤油ダレに漬けて熟成させた料理。

朝鮮タレ(ヤンニョム)で作った赤いケジャン
양념게장/ヤンニョムケジャン/Yang'nyeom Gejang)と、
醤油ベースで味付けをしたカンジャンケジャン
(간장게장/醤油ケジャン/かんじゃんけじゃん/Ganjang Gejang)の2種類がある。

生のワタリガニをそのまま調理するので、
ワタリガニの新鮮度が重要である。

清浄な海域から獲れた新鮮なワタリガニを使うことで
最高の味を保証できる。

旬のメスのカニを使って作ったものは、
卵が詰まっていて肉が硬く、
しっかりと味を楽しむことができる。

これを食べるとご飯がすすむことから
「ご飯泥棒(パットドゥッ)」と言われている。

出典 http://ja.wikipedia.org

あらいぎまちゃん韓国の旅⑤「カンジャンケジャン」編

韓国のカンジャンケジャンの名店
真味食堂をご紹介する動画になります。

真味食堂は、ソウル地下鉄5号線
(動画では4号線と言ってますが、正しくは5号線)
のエオゲ駅から程近いところにあり、

メニューは

カンジャンケジャン定食のみの専門店

です。

動画でもごらんいただけますが、

本場のタラバガニを醤油ダシに漬け込んだ

それはそれは美味しい
カンジャンケジャンを手頃な価格で
味わっていただけます^^

韓国でも高価な料理ですが
庶民的価格でこの味が味わえるとは、
カニ好きにとっては嬉しい限りですね!
では早速gogo!!

みひリナ韓国の旅7~カンジャンケジャン~

カンジャンケジャンの効能
ワタリガニは身が他のカニより多く、
タンパク質やカルシウム、ビタミン、ミネラルなどが含まれており、
生で調理するのに適したものの一つである。

特にカニはキトサン (Chitosan)という成分が含まれ、
骨を丈夫にすると共に老化防止に効果があると言われる。

またタウリン(Taurine)は女性には産後の痛みや生理障害を減らす。
ワタリガニにはコレステロールも多いと考えられるが、
いわゆる善玉コレステロールなのでむしろ脂肪を燃やし、
血管を綺麗にしてくれるダイエット食品でもある。

さらに血管を丈夫にする働きが成人病を予防してくれる。

出典 http://ja.wikipedia.org

【全羅北道】カニの醤油漬け、カンジャンケジャン

さて、韓国のワタリガニの本場

全羅北道の現地のお店

を見ていただいた後は、

日本の東京にある
カンジャンケジャンのお店をご紹介します〜

日本でも本場のカンジャンケジャンが味わえ

るとは、
驚きの一言につきますね!

韓国料理 東京、赤坂、プロカンジャンケジャン

お次は、最近食べた

カンジャンケジャンの画像

をごらんください^^

食感がぷりっぷりで、

伊勢海老にも似たような食感

を味わうことができました〜

味は甘味がたっぷりで、
とろけるような独特の舌触りの食感ですよ^^

おまけに、ワタリガニの鍋・コッケタンもご賞味あれ〜〜^^

さて、2017年も早くも年末を迎えましたが、
皆さんも新たな目標を立てて、

この一年を有意義なものにしようと

一年の目標を立てられたことと思います。

仕事の目標、夢、趣味や
常日頃からやりたいと思っていること、
その内容は様々で
千差万別に及ぶだろうと思います。

中には、今年は、仕事を頑張って自分へのご褒美に

豪華な世界旅行を満喫したい

と壮大な夢を描いている方もおられるでしょう。

しかしながら、現実的には
豪華な5つ星ホテルの宿泊や

ロングのトリップは旅行費用も高額

となり、
今年一年頑張っても難しいかな。。
と諦めていらっしゃる方はいませんか?

そのような方には、
本当に耳寄りな情報です。

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