100年の伝統を誇る韓国・ソウルの元祖参鶏湯を味わってみる

韓国・アジア

100年の伝統を誇る韓国・ソウルの元祖参鶏湯を味わってみる
  • 憧れだったあのセレブ旅行こんなに安く楽しめるなんて!最安値保障!
  • 藤沢涼×高嶋美里!普通の人が1億円作る為の設計図 無料プレゼント!
Dreamers!でお小遣い稼ごう 今すぐ無料登録

さて、蒸し暑い夏を乗り切るために、

庶民の知恵の限りを尽くした健康食

と言えるサムゲタン。

鶏肉にもち米やナツメ、朝鮮人参、栗などを
詰め込んで煮込んだ、韓国伝統のスープですが、

専門店に行くと一般的なサムゲタンの他に、

漆鶏(漆が入った出汁を使用)のサムゲタンや

烏骨鶏(オゴルケ)と呼ばれる
黒鶏のサムゲタンなどもあります。

漆鶏や烏骨鶏のサムゲタンは結構な高級料理ですが、
これらは、

がんの発病予防に効果の高い漆

が使われており、
庶民の健康管理に効能が高いとして
特に夏場によく食べられています。

今回は、ソウル・麻浦に位置する、
創業100年の伝統店を訪れて、
その様子をご紹介したいと思います。

ソウル・麻浦に位置する創業100年の伝統を誇る参鶏湯店

店内の様子です。古い造りなので、伝統的な雰囲気です。

店内には、写真は撮れなかったのですが、
漆の健康に及ぼす効能についての
説明書きも掲げられています。

メニューの一覧です。結構多彩なメニューですね^^

参鶏湯のメニュー以外にも、
「ジョン」と呼ばれる日本のお好み焼きのような
焼き物のメニューも取り揃えられていますね。

さて、この店の参鶏湯は
基本的にスープにコクがあり「うまい!」です^

鶏肉に詰め込まれたもち米の

もちもち感も美味しさを引き立てて

いますし、
普通の参鶏湯(15000W)でも十分美味しくて、
精力の増加に役立ちそうな雰囲気です。

店のご主人のお話によると、
参鶏湯に入った鶏肉に、お箸でぶすぶすと突き刺して、

何箇所かの穴を開けた上で食す

と、まろやかな味わいが全体に広がって
より美味しく食べられるそうですよ⭐️

これが一般の参鶏湯。注文するとニンニクのチャンジョリムと薬酒がついてきます。

漆鶏の参鶏湯(21000W)は、
漆が入っているというだけあって、
やや酸味のきいた酸っぱさがありますが、

ガンの予防に絶大な効果がある

との店のご主人のお話に
納得しながらいただきました〜

漆鶏の参鶏湯。漆入りで色が茶色っぽいのが特徴です。

次に烏骨鶏の参鶏湯(24000W)をいただきましたが、

これは、

黒鶏を使用した参鶏湯

であって、

正直、見た目はグロテスクで、
特に女性や白い鶏肉の参鶏湯に慣れている人にとっては、
ちょっと最初は食べるのに抵抗があるかもしれません。^^;;

しかしながら、普通の鶏肉と違って、

肉身のまろやかさと柔らかさ

がたまらなくて、
とっても美味しいです!

ですが、鶏肉の身の量という観点では、
少し量が少ないようで、
たくさんの量を食べたい人には

食べ応えという面では少々物足りない

かもしれません。

ですが、さすがに値段が高い分だけ
高級感がある参鶏湯と言えるでしょう。

オゴルケ(烏骨鶏)のサムゲタン。黒鶏がじっくりと煮込まれています。

さて、2017年も早くも半ばを過ぎましたが、
皆さんも新たな目標を立てて、

この一年を有意義なものにしようと

決意を新たにされていることと思います。

仕事の目標、夢、趣味や
常日頃からやりたいと思っていること、
その内容は様々で千差万別に及ぶだろうと思います。

中には、今年は、仕事を頑張って自分へのご褒美に

豪華な世界旅行を満喫したい

と壮大な夢を描いている方もおられるでしょう。

しかしながら、現実的には
豪華な5つ星ホテルの宿泊や

ロングのトリップは旅行費用も高額

となり、
今年一年頑張っても難しいかな。。
と諦めていらっしゃる方はいませんか?

そのような方には、
本当に耳寄りな情報です。

高麗参鶏湯 (韓国料理編Vol.4) - 地域情報動画サイト

最高の土俗村参鶏湯に行って来た!!

ザ・韓国料理の本場の味はやはりスゴい!

ソウル旅行⑤絶品 参鶏湯(サムゲタン)を食べにきた!

稼げる無料ブログ Dreamers! 今すぐ始めよう
1
  • 5つ星ホテルが2つ星の価格で!?高級旅行が世界最安値保証で楽しめる会員制旅行クラブ
  • 世界中の高級リゾートホテルを無料で利用できる、秘密の方法を見る。
旅行が仕事!!世界中を無料で旅しながら収入がどんどん増えていく 2018年日本上陸

関連記事

ピックアップ!

ピックアップ!

月別アーカイブ

藤沢涼×高嶋美里!普通の人が1億円作る為の設計図 無料プレゼント!